ხორცის თეფშები, ხორცის სარკეები წარმოადგენს დიდ თეფშზე განლაგებულ ხორცისა და ხორცის პროდუქტების ნაჭრებს , რომლებიც სტუმრებს თავიანთ თეფშებზე გადააქვთ.
ხორცის თეფში შეიძლება ერთი სახეობის ხორცპროდუქტებისაგან შედგებოდეს ან იყოს ასორტი. მაგალითად:
- ძეხვის სხვადასხვა სახეობის ასორტი
- მოხარშული ან შებოლილი ხორცი. ერთი სახეობის ან ასორტი
- ლორი
- ბეკონი
.იხილეთ აგრეთვე : Web-ჟურნალი “კვება“ , “ფურშეტი” , fmgroup