მარტინი ფურშეტზე
მარტინი (იტალ. Martini) – იტალიაში წარმოებული ვერმუტისა და ცქრიალა ღვინის მარკა, რომელსაც სახელწოდება მიენიჭა ტურინში მდებარე ღვინის მწარმოებელი ქარხნის Martini & Rossi -ის გამო, რომელიც დააარსა ალესანდრო მარტინიმ და ლუიჯი როსსიმ.
ვერმუტი Martini შეიცავს 14.9-18% ალკოჰოლს და გამოიყენება ტონიკთან ერთად, ან აპერიტივის კოქტეილების შემადგენლობაში.
Martini -ის პროდუქცია
ვერმუტი:
- Rosso (წითელი) – Martini-ის პირველი ვერმუტი, რომელიც შექმნა ლუიჯი როსსიმ 1863 წელს საგულდაგულოდ შერჩეული ადგილობრივი ბალახებისა და ნატურალური კარამელის საფუძველზე.
- Bianco (თეთრი) – 1910 წელს შექმნილი ჩალისფერი ვერმუტი, რომელიც ადვილად გამოიცნობა ვანილის მსუბუქი ნოტებით
- Rosato (ვარდისფერი) – არომატული ვერმუტი წითელი და თეთრი ღვინის საფუძველზე, რომელსაც ახასიათებს მიხაკის, მუსკატის კაკლისა და დარიჩინის ღრმა ნოტები.
- Extra Dry (მშრალი) – წარმოადგინეს 1900 წლის 1 იანვარს. შეიცავს იშვიათი ხეების, ბალახების, ჟოლოსა და ციტრუსების ექსტრაქტს. წარმოადგენს Dry Martini კოქტეილის საფუძველს.
- Riserva Ambato – პრემიალური თეთრი ვერმუტი, რომელიც შეიქმნა მე-19 საუკუნის ტექნოლოგიებით, აქვს მსუბუქი მოტკბო ციტრუსოვანი ნოტები.
- Riserva Rubino – პრემიალური წითელი ვერმუტი, რომელიც შეიქმნა მე-19 საუკუნის ტექნოლოგიებით, აქვს ბალახებისა და სანელებლების გაჯერებული არომატი და მწარე, მკვეთრი გემო
ცქრიალა ღვინო:
- Prosecco – ცქრიალა ღვინო, რომელიც მზადდება გლერას ჯიშის ყურძნისგან, რომელიც ხარობს პროსეკოს რეგიონში. გლერას ჯიშის ყურძენი მოიცავს ხილისა და ძირას არომატებს.
- Asti – Martini-ის პირველი ცქრიალა ღვინო, რომელიც შექმნა ლუიჯი როსსიმ 1863 წელს. მის საფუძველში დევს ყურძენი – თეთრი მუსკატი, რომელიც ხარობს პიემონტის რეგიონ ასტში. მსუბუქი დუღილის წყალობით ეს სპირტი იძენს ატმისა და ანწლის მოტკბო გემოს.
- Rose – ვარდისფერი ნახევრად მშრალი ცქრიალა ღვინო ღვინის წითელი და თეთრი სორტებისგან, რომლებიც ხარობენ ვენეტოსა და პიემონტის პროვინციებში. ველური მარწყვისა და ჟოლოს კომბინაცია გემოს მატებს ჰარმონიულ ფერად შეფერილობას.
- Brut – კლასიკური ცქრიალა ღვინო, რომელიც მზადდება გლერასა და შარდონეს ჯიშის ყურძნის სორტების საფუძველზე. გემოში ჭარბობს ატმის მშრალი ნოტები.
კოქტეილი „მარტინი“
მასალა მარტინის კოქტეილისათვის:
ჯინი – 2/3 ჭიქა
ვერმუტი – 1/3 ჭიქა
დანაყილი ყინული – 1/2 ჭიქა
ლიმონის წვენი – 1/3 ლიმონის
იხილეთ : https://fursheti.medgeo.net/