კანაპე ფანტელების ფირფიტებით (შვრიის, სიმინდის , ბრინჯის და სხვა) , ანუ როგორც ხალხში უწოდებენ ” ხლებცის ” ბაზაზე, საკმაოდ პოპულარული გახდა . ამგვარ კანაპე -ში ბაზად გახუხული პურის მაგიერ გამოითენება შვრიის ან სხვა ფანტელების ფირფიტები. პურის ნაჭრებს ცვლიან ამგვარი ფანტელებით. ფირფიტები ყველა მაღაზიაში იყიდება, ოთხკუთხედი და მრგვალი ფორმის. შეიძლება თვით ქეითერული ფირმაც ამზადებდეს.
ბოლო დროს გაჩნდა კანაპე -ს ქართული ვარიანტები – კანაპე მჭადის ბაზაზე. მჭადი რომ არ დაიფშვნეს მას ან – ხარშავენ ზეთში, ან – ზელენ რძეში, ან -ურევენ ყველს. კანაპე მჭადის ბაზაზე .ზემოდან აწყობენ სულგუნს, ლორს ან სხვა, გემოვნების მიხედვით. იხილეთ აგრეთვე : Web-ჟურნალი “კვება“ , “ფურშეტი
კანაპე სიმინდის , ყველის , კვერცხის და ძეხვის – ინგრედიენტები 150-200 გ მოხარშული ძეხვი 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 1 ცალი კვერცხი ¾ მდნარი ყველი 70-100 გ სიმინდი ცოტა მაიონეზი ოხრახუშის რამდენიმე ფოთოლი კანაპე სიმინდის , ყველის , კვერცხის და ძეხვის – მომზადება დაჭერით ძეხვი 4-5 მმ სისქის რგოლებად. ამ კანაპესთვის უმჯობესია შეარჩიოთ არცთუ ისე
კანაპე ქაშაყით , კარაქით და კივით – საჭირო ინგრედიენტები 8 ცალი კანაპესთვის საჭიროა: ბოროდინოს პურის ( ან სხვა პატარა შავი პურის) 4 პატარა ნაჭერი 8 ჩაის კოვზი მდნარი ნაღების ყველი ქაშაყის ფილეს 4 ნაჭერი კამის რამოდენიმე ღერო 1 ცალი კივი კანაპე ქაშაყით, კარაქით და კივით – მომზადება გაჭერით პური ორად დიაგონალურად. თითოეულ ნაჭერს კოვზით წაუსვით
კანაპე კრევეტებით და კიტრით – ინგრედიენტები 10 ცალი კანაპესათვის საჭიროა: 10 ცალი გაუსუფთავებელი კრევეტი მარილი – გემოს მიხედვით 10 ცალი ზეთისხილი 1 ცალი კიტრი რამდენიმე ცალი სალათის ფურცელი კანაპე კრევეტებით და კიტრით ფურშეტი -სათვის – მომზადება გაასუფთავეთ კრევეტები, სილამაზისთვის დატოვეთ კუდი. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში და გააცივეთ. თითოეული მათგანის ნაკეცში ჩადეთ ზეთისხილი და ჩაარჭეთ ჩხირი.
კანაპე პომიდვრით და ბეკონით – მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები 12 ცალი კანაპესათვის საჭიროა: 12 ცალი თეთრი პურის ნაჭერი 3 ნაჭერი ბეკონი 6 ცალი პომიდორი ჩერი 100 გ მაიონეზი კამის რამდენიმე ღერო რამოდენიმე ცალი სალათის ფურცელი კანაპე პომიდვრით და ბეკონით – მომზადება გამოაშრეთ პური ცხელ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე ორივე მხრიდან. გამოჭერით თითოეული ნაჭრიდან ორი ერთნაირი რგოლი. გაყავით
კანაპე ლორით , ყველით და ზეთისხილით – მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები 7 ცალი კანაპეს დასამზადებლად საჭიროა: 80-100 გ მაგარი ყველი ლორის 7ც თხელი ნაჭერი 7 ცალი სალათის ფურცელი 7 ცალი ზეთისხილი კანაპე ლორით , ყველით და ზეთისხილით – მომზადება დაჭერით ყველი შვიდ თანაბარ მსხვილ კუბიკად. დაადეთ ლორის ნაჭერს სალათის ფურცელი და გადაკეცეთ ორად. ჩაარჭეთ ჩხირი ლორს
კანაპე წითელი თევზით , ხაჭოთი და მწყერის კვერცხით – ინგრედიენტები 8 ცალი კანაპეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 8 ცალი მწყერის კვერცხი შავი პურის 2 პატარა ნაჭერი 80 გ ნაკლებმარილიანი წითელი თევზის ფილე (კალმახი, ორაგული, ვარდისფერი ორაგული) 70 გ ხაჭო რამდენიმე ცალი კამა კანაპე წითელი თევზით , ხაჭოთი და მწყერის კვერცხით – მომზადება მოათავსეთ კვერცხი მდუღარე წყალში 6-7
კანაპე კრაბის ჩხირებით , კვერცხით , ყველით – ინგრედიენტები 18 ცალი კანაპესთვის დაგჭირდებათ: 3 ცალი კვერცხი 70 გ ყველი 1-2 თავი ნიორი 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი 3 ცალი კრაბის ჩხირი 50 გ ქოქოსის ფანტელი კანაპე კრაბის ჩხირებით , კვერცხით , ყველით – მომზადება მოხარშეთ კვერცხი მაგრად, გააცივეთ და გაფცქვენით. გახეხეთ ის და ყველი წვრილად. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი
კანაპე ბრინზით და პომიდორით – ინგრედიენტები 10 ცალი კანაპესთვის დაგჭირდებათ: მწიკვი მშრალი ბექქონდარა მწიკვი მშრალი როზმარინი მწიკვი მშრალი კამა მწიკვი მშრალი რეჰანი მწიკვი დაფქული ორეგანო მწიკვი დაფქული პაპრიკა მარილი – სურვილისამებრ 200გ ბრინზა (ფეტა ყველი) კარაქის დიდი ნაჭერი შავი პურის 5 პატარა ნატეხი 10 ცალი გამომშრალი პომიდორი ზეთში მწვანე ხახვის რამოდენიმე ფურცელი კანაპე ბრინზით და